Проволоне – итальянский сыр класса Pasta Filata (вытяжные сыры). Производится из коровьего пастеризованного молока порционными головками по 150-250 грамм, в форме «тыковки» перевязанные вискозным шнуром. Созревает в подвешенном состоянии.

В натуральном или копченом виде не требует защитного покрытия.

Копченый Проволоне обогащается нежным ароматом и красивой золотистой корочкой. Копчение происходит холодным способом на ольховой щепе с использованием фильтра очистки дыма, что позволяет получать чистое экологическое копчение. Такой сыр можно есть даже детям.

Время созревания – 5-30 суток.

Насыщенность вкуса – 5 баллов из 10

Порционные головки по 150-250 грамм, не режутся при продаже.

Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, закваска, соль, молокосвертывающий фермент животного происхождения.

Цена указана за 100 гр.