Кэхилл – ирландский твердый сыр. Производится из коровьего пастеризованного молока по старинному оригинальному рецепту, в технологии которого сырное зерно вымачивается в темном пиве, а затем формуется сырная головка. В результате такой технологии сыр на срезе имеет красивый мраморный рисунок.

Также существует вариант Кэхилла с красным вином.

Вкус – нежный, с послевкусием жареного солода.

Аромат – характерный пивной.

В зависимости от срока созревания ломтик будет более или менее ломким.

Тело сыра имеет темный цвет вплоть до коричневого цвета пива.

Созревает в латексе или воске, а также может созревать и в натуральной корочке.

Время созревания 60 суток и более.

Насыщенность вкуса – 7-8 баллов из 10

Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, закваска, соль, молокосвертывающий фермент животного происхождения.

Цена указана за 100 гр.