Качокавалло – итальянский сыр технологии Pasta Filata (вытяжной сыр). Производится в идее мешочка, подвязанного шелковым шнурком.

Сыр Качокавалло производится в двух вариантах: натуральном и копченом. Копчение позволяет сохранить полезные витамины и микроэлементы в натуральной корочке. Копчение производится холодным экологически чистым способом, с применением фильтра очистки дыма.

Текстура – мягкая, нежная, слоящаяся при делении не тонкие волокна.

Отличный сыр для пиццы, макарон, соусов. Хорошо плавится.

Срок созревания – 3-5 суток.

Производится в виде порционных головок по 150-250 гр. При продаже не режется.

Насыщенность вкуса – 4-5 баллов из 10

Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, закваска, соль, молокосвертывающий фермент животного происхождения.

Цена указана за 100 гр.