Белпер Кнолле – швейцарский сыр из коровьего пастеризованного молока. Производится порционным шариком 85 грамм, который при просушке теряет свой вес и уменьшается в размерах. Изготавливается в обсыпке различных трав и пряностей:

– шелухе черного перца;

– молотом розовом перце и лепестках роз;

– прованских травах с лепестками васильков;

– сладко-острой паприке;

– куркуме и черном кунжуте;

– кофе, какао + черный молотый перец.

Каждый состав придает Белпер Кнолле свой неповторимый вкус и аромат. Поэтому каждый вид этого сыра вкусен и эстетически привлекателен.

Время созревания 5-60 суток

Насыщенность вкуса – 5-6 баллов из 10